うりぼうの里では、幻の大豆と言われるあけぼの大豆の生産・加工・販売を行っています。
栽培の難しいあけぼの大豆は生産量も少なく、市場にはあまり出回っていません。
栽培の難しいあけぼの大豆は生産量も少なく、市場にはあまり出回っていません。
このようなあけぼの大豆を日本全国の皆さんに楽しんでいただきたい。
その想いで土づくりからこだわっています。
あけぼの大豆とは
あけぼの大豆は、山梨県身延町に古くから食べられていた大豆です。
一般的に販売されている大豆の約1.6倍の大きさがあり、大豆本来の旨味と甘みが強いのが特長です。
ゆっくりと成長するため、日本で一番収穫時期の遅い大豆となっています。
機械での生産が難しく、作業は手作業で行わなければなりません。
そのため大量生産ができず、市場に出回る数も少ないので、幻の大豆と呼ばれています。
現在では、地域ブランドを保護する国の制度であるGIに登録され、身延町のブランド大豆となっています。
一般的に販売されている大豆の約1.6倍の大きさがあり、大豆本来の旨味と甘みが強いのが特長です。
ゆっくりと成長するため、日本で一番収穫時期の遅い大豆となっています。
機械での生産が難しく、作業は手作業で行わなければなりません。
そのため大量生産ができず、市場に出回る数も少ないので、幻の大豆と呼ばれています。
現在では、地域ブランドを保護する国の制度であるGIに登録され、身延町のブランド大豆となっています。
うりぼうの里の商品
大豆や枝豆の販売だけでなく、うりぼうの里で採れたあけぼの大豆を使用したオリジナルの加工食品も製造・販売しています。
一部の商品は、日本ベジタリアン協会推奨のヴィーガン推奨マークの認定を受けていますので、ヴィーガン食を求められている方にもおすすめです。
一部の商品は、日本ベジタリアン協会推奨のヴィーガン推奨マークの認定を受けていますので、ヴィーガン食を求められている方にもおすすめです。
産地フェア
うりぼうの里では毎年10月に産地フェアを開催しています。
産地フェアは新鮮な枝豆を購入するチャンスです！
詳しい時期は公式LINEよりお知らせします。
ぜひ、公式LINEに登録して採れたてのあけぼの大豆の枝豆をご賞味ください。
うりぼうの里
ファミリー
になろう！
産地フェアに来れない方にも
枝豆をお届けしたい
よりベストなタイミングで
召し上がってほしい
その想いから「うりぼうの里ファミリー」サービスを始めました。
うりぼうの里ファミリーになると…
うりぼうの里からのお知らせ
No posts
